F12La marge sous contrôle
BoucleFoodEatUpAvancéHebdomadaire3 à 5 crédits
Ma marge glisse-t-elle ?
Une marge se perd par dixièmes, jamais d'un coup.
La consigne
Remplissez les blancs, copiez, collez dans Plani't.
Chaque semaine, calcule ma marge brute et compare-la aux {{semaines}} semaines précédentes. Si elle recule de plus de {{seuil}} points, dis-moi quels postes ont bougé.Le résultat attendu
La courbe de votre marge, et la liste des postes responsables dès qu'elle décroche.
Pourquoi cette fonctionnalité
Un coût matière qui monte d'un point par mois ne se voit jamais sur un relevé isolé, et se voit très bien sur douze semaines. La boucle sert exactement à ça : mesurer la tendance plutôt que constater l'accident.
Qui fait le travail
Marc· DirectionLe chiffre, la marge, la trésorerie, la revue du lundi. Je regarde l'entreprise entière, pas un logiciel à la fois.
Lecture seule : Rien n'est modifié, aucune confirmation.
Avant de commencer
- FoodEatUp connecté
- Fiches recettes à jour
Ce que vous regardez bouger
Marge brute hebdomadaire — attendu à la hausse.
La mécanique en vidéo
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Ma revue du lundi
Lundi, 8 h. Une page.
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Mon briefing du matin
Votre journée en un écran.
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Du plat du jour au post publié
Une photo le matin, une vidéo en ligne à midi.
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Iris 20 à 40 crédits